悠暢亨味景觀餐廳_2025_台北國際牛肉節_最牛雙金料理包
 

悠暢亨味景觀餐廳

 

亨味食堂以客家料理為主,採傳統與創意並存路線,主廚擁有30多年料理經驗,供應客家傳統名菜料理及客家創新美食,採用『自種時蔬』、『自製食材』,頭家嬤有一大片農地,供應著餐廳一年四季的蔬菜所需,所以每天的青菜都不一樣。堅持的還有自己醃製二十年以上的老菜脯,「黑金」的香醇往往讓饕客們趨之若鶩。

 

 
 
 

石門水庫旁的客家傳奇創新美食

 

之所以自製食材,為的是讓顧客少吃到農藥或是其他添加劑,自己敢吃的東西,才能呈現給顧客,在食安風波時,更加堅定我們所堅持的理念。亨味食堂以放山白斬土雞客家鹹湯圓作為招牌料理,並細心研發、烹煮出一道道口味豐富、好吃、鮮甜肥嫩的活魚料理,色、香、味俱全的料理,讓人忍不住大快朵頤一番,更是受到許多饕客的熱情推薦。

 

亨味食堂 坐落於桃園龍潭石門水庫旁的石門山一帶,擁有極佳的地理位置,正好位於龍潭、大溪、關西三地的中心點。且附設停車場,讓您不必擔心停車問題,專心享受美味。

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菜單與主廚介紹
 

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【宅配美味】2025臺北國際牛肉麵節 
調理包 紅燒組|清燉組  最牛嚴選 
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紅燒調理包 $ 250 /包
清燉調理包 $ 250 /包
 
  • 運費方式:黑貓宅急便
  • 運費計價:5包以內$200、10包以上$330
 
2026年年菜菜單
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老闆|范德忠 主廚
 
座右銘-持續精進 終身學習
 
 
天生廚師魂16歲入行學過台菜、海鮮、客家菜、投身餐飲逾34年,目前主理三家餐廳「悠暢亨味景觀餐廳」、「內灣圓樓人文客家餐廳」、「河岸森林會館」,並積極參與及協助所加入的三個協會(中華美食交流協會、國際年經廚師交流協會、台灣美食客家交流協會),政府所辦的各項活動皆積極參與。
 
我熱愛客家文化也熱衷於公益活動,尤其是從文化中獲得了不少的人生哲理,更啟發精進了我的廚藝,投身公益能考驗出一個人是否具備良好的服務態度及回饋社會的概念,因爲我深信愛出者愛返,福往者福來,施比受更有福,而擁有這些特質都是我在未來在社會上致勝的競爭力,另外我也喜歡一個人的小旅行,到世界各地的客家庄和居民接觸,接受在地客家文化及客家餐飲的魅力,我會要求自己不斷學習與精進,並向前輩請益,為我所熱愛的客家餐飲文化貢獻心力,並參與金冒獎優良廚師徵選希望獲獎,可以更有動力推廣食品安全衛生優良從事人員傳承及教育。 
 
經歷
 
1998  中華美食交流協會-(台灣100名廚)一書
1998  華美食交流協會-(掌廚人-十年火侯敖一刻真味)一書
2000  台灣少年輔育院擔任美食烹飪第10期老師
2002  上海食神爭霸金牌
2003  台北市政府青年楷模
2013  桃園市政府桐花美食銅牌獎
2014  客家委員會 客家美食培訓班
2014  客家美食認證優質餐廳
2015  桃園市政府金牌好店
2015  台灣養殖漁業發展基金會-台灣優鱻業界推廣講座
2016  台灣養殖漁業發展基金會-國產水產品食材暨食魚文化推廣講座  
2016  桃園市政府金牌好店
2017  桃園市政府金牌好店
2017  客家美食交流協會人才培育研習班-第二屆客家名廚選拔考核擔任第二屆九位名廚
2019  桃園閩南文化節總舖師辦桌比賽
2019  中華美食交流協會第十二屆副理事長
2020  心北市政府消防局幹部訓練
2022  客家委員會 客家小炒全國爭霸賽北區亞軍
2022  藝起做公益關懷弱勢園遊會
2023  次城鄉土料理研習會
2023  台灣暨家庭扶助基金會雲林分事務所-義廚送愛心
2023  桃園市政府金牌好店
2024  桃園市政府客家事務局 客家小炒全國爭霸賽全國冠軍
2025  台北國際牛肉節 調理包(清燉)(紅燒)冠軍
2025  亞太十大廚師獎獲獎
2025  金冒獎優良廚師獲獎

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菜色照片
亨味食堂以放山白斬土雞、客家鹹湯圓作為招牌料理,並細心研發、烹煮出一道道口味豐富、好吃、鮮甜肥嫩的活魚料理
 俱全的料理,讓人忍不住大快朵頤一番,更是受到許多饕客的熱情推薦!

客家小炒

放山土雞

客家湯米苔目

干貝稻香油飯

腐乳飽魚

梅乾扣肉

剁椒魚頭

椒鹽鱷魚肉

紅燒鱷魚掌

椒鹽溪蝦

菜脯蛋

咖哩麵包蝦球

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媒體報導
 
只是來遊湖…竟釣到巨獸?!修杰楷X方志友野外大冒險 【修TIME】Ep 26 | 方志友 修哥

找到好朋友方志友一起遊湖去!!
來到石門水庫當然要吃活魚啊 現撈現煮超歡樂~~

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非凡大探索 988產地直送好美味 1.龍潭客家菜山產野味

非凡大探索 988產地直送好美味 1.龍潭客家菜山產野味!

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外國人不敢相信台灣最好吃的客家小炒!在台灣14年第一次吃台灣最好吃的傳統客家菜!

今天我要來品嚐全台最棒的客家料理!我非常興奮能夠與客家委員會的主委古秀妃一起來到桃園的獲獎餐廳——亨味食堂,這不僅是一次大快朵頤的美食之旅,還讓我深入了解了客家文化,探索獨特的食材與風味!

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嗨玩桃園”大 龍 門”,大溪美景配獨家植感料理! 龍潭第一街洗滌身心,石門吃”鱷魚”嚇歪小舜?! 桃園全新旅遊帶 大溪、龍潭、石門,全台最長吊橋小舜美照拍不停!最健康的植感蔬食,讓小舜、威廉直呼顛覆料理感官,實在太佩服!
 
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桃園有線新聞20240919-客家小炒全國爭霸賽 龍潭亨味食堂奪冠

這一次2024客家小炒全國爭霸賽,桃園市再傳佳績,其中傳統風味組,由龍潭的亨味食堂,勇奪全國總冠軍,客家局長范姜泰基,特地前往頒獎祝賀,也歡迎大家來品嚐風味十足的冠軍客家小炒。

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客家小炒全國賽 桃園亨味食堂傳統組冠軍【客家新聞20240918】

2024客家小炒全國爭霸賽傳統組,由桃園市龍潭的亨味食堂勇奪全國總冠軍,桃園市政府客家局長范姜泰基特地前往頒獎祝賀外,並歡迎大家到桃園旅遊觀光,順便品嚐,風味十足的冠軍客家小炒料理。

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2024 客家小炒總決賽「亨味」無懸念致勝「寒軒」創意奪冠

【洪藝晅、宋佩遙/台北報導】歷經近3個月的分區賽事,「2024客家小炒全國爭霸賽」今天進行總決賽,傳統組冠軍,由北區代表「亨味食堂」勝出,「果然呀!這薑還是老的辣!」評審長邱寶郎感嘆,亨味的刀工細膩、鑊氣十足,做出客家小炒的「本味」是致勝關鍵,贏得評審團一致好評勝出;亨味主廚范德忠說,他在挑選食材、刀工有特別著墨,「我平常心備賽,沒什麼壓力。」今年是他第四次參賽,之前從未獲獎,聽見獲得冠軍,他說心情還是很激動......

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