亨味食堂。龍潭石門山-桃園客家菜餐廳推薦,石門水庫附近餐廳評分最高,中壢客家菜餐廳推薦,龍潭客家菜
關於亨味食堂
菜單與主廚介紹
菜色照片
媒體報導
亨味食堂以客家料理為主,採傳統與創意並存路線,主廚擁有30多年料理經驗,供應客家傳統名菜料理及客家創新美食,採用『自種時蔬』、『自製食材』,頭家嬤有一大片農地,供應著餐廳一年四季的蔬菜所需,所以每天的青菜都不一樣。堅持的還有自己醃製二十年以上的老菜脯,「黑金」的香醇往往讓饕客們趨之若鶩。
石門水庫旁的
客家傳奇
與
創新美食
之所以自製食材,為的是讓顧客少吃到農藥或是其他添加劑,自己敢吃的東西,才能呈現給顧客,在食安風波時,更加堅定我們所堅持的理念。亨味食堂以
放山白斬土雞
、
客家鹹湯圓
作為招牌料理,並細心研發、烹煮出一道道口味豐富、好吃、鮮甜肥嫩的
活魚料理
,色、香、味俱全的料理,讓人忍不住大快朵頤一番,更是受到許多饕客的熱情推薦。
亨味食堂 坐落於桃園龍潭石門水庫旁的石門山一帶,擁有極佳的地理位置,正好位於龍潭、大溪、關西三地的中心點。且
附設停車場
,讓您不必擔心停車問題,專心享受美味。
菜單與主廚介紹
【宅配美味】2025臺北國際牛肉麵節
調理包 紅燒組|
清燉組
最牛嚴選
紅燒調
理包
$
250
/包
清燉
調理包
$
250
/包
運費方式:黑貓宅急便
運費計價:5包以內$200、10包以上$330
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老闆|范德忠
主廚
座右銘-持續精進 終身學習
天生廚師魂16歲入行學過台菜、海鮮、客家菜、
投身餐飲逾34年
,目前主理三家餐廳「悠暢亨味景觀餐廳」、「內灣圓樓人文客家餐廳」、「河岸森林會館」,並積極參與及協助所加入的三個協會(中華美食交流協會、國際年經廚師交流協會、台灣美食客家交流協會),政府所辦的各項活動皆積極參與。
我熱愛客家文化也熱衷於公益活動,尤其是從文化中獲得了不少的人生哲理,更啟發精進了我的廚藝,投身公益能考驗出一個人是否具備良好的服務態度及回饋社會的概念,因爲我深信愛出者愛返,福往者福來,施比受更有福,而擁有這些特質都是我在未來在社會上致勝的競爭力,另外我也喜歡一個人的小旅行,到世界各地的客家庄和居民接觸,接受在地客家文化及客家餐飲的魅力,我會要求自己不斷學習與精進,並向前輩請益,為我所熱愛的客家餐飲文化貢獻心力,並參與金冒獎優良廚師徵選希望獲獎,可以更有動力
推廣食品安全衛生優良從事人員傳承及教育
。
經歷
1998 中華美食交流協會-(台灣100名廚)一書
1998 華美食交流協會-(掌廚人-十年火侯敖一刻真味)一書
2000 台灣少年輔育院擔任美食烹飪第10期老師
2002 上海食神爭霸金牌
2003 台北市政府青年楷模
2013 桃園市政府桐花美食銅牌獎
2014 客家委員會 客家美食培訓班
2014 客家美食認證優質餐廳
2015 桃園市政府金牌好店
2015 台灣養殖漁業發展基金會-台灣優鱻業界推廣講座
2016 台灣養殖漁業發展基金會-國產水產品食材暨食魚文化推廣講座
2016 桃園市政府金牌好店
2017 桃園市政府金牌好店
2017 客家美食交流協會人才培育研習班-第二屆客家名廚選拔考核擔任第二屆九位名廚
2019 桃園閩南文化節總舖師辦桌比賽
2019 中華美食交流協會第十二屆副理事長
2020 心北市政府消防局幹部訓練
2022 客家委員會 客家小炒全國爭霸賽北區亞軍
2022 藝起做公益關懷弱勢園遊會
2023 次城鄉土料理研習會
2023 台灣暨家庭扶助基金會雲林分事務所-義廚送愛心
2023 桃園市政府金牌好店
2024 桃園市政府客家事務局 客家小炒全國爭霸賽全國冠軍
2025 台北國際牛肉節 調理包(清燉)(紅燒)冠軍
2025 亞太十大廚師獎獲獎
2025 金冒獎優良廚師獲獎
菜色照片
亨味食堂以放山白斬土雞、客家鹹湯圓作為招牌料理,
並細心研發、烹煮出一道道口味豐富、好吃、鮮甜肥嫩的活魚料理
色
、
香
、
味
俱全
的料理,
讓人忍不住大快朵頤一番,更是受到許多饕客的熱情推薦!
客家小炒
放山土雞
客家湯米苔目
干貝稻香油飯
腐乳飽魚
梅乾扣肉
剁椒魚頭
椒鹽鱷魚肉
紅燒鱷魚掌
椒鹽溪蝦
菜脯蛋
咖哩麵包蝦球
媒體報導
只是來遊湖…竟釣到巨獸?!修杰楷X方志友野外大冒險 【修TIME】Ep 26 | 方志友 修哥
找到好朋友方志友一起遊湖去!!
來到石門水庫當然要吃活魚啊 現撈現煮超歡樂~~
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非凡大探索 988產地直送好美味 1.龍潭客家菜山產野味
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〈2024 桃園景點〉暢玩桃園大龍門!超多汁「酥炸臭豆腐」許效舜吃不停!效廉大啃鎮店招牌紅燒鱷魚掌?
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2024客家小炒全國爭霸賽傳統組,由桃園市龍潭的亨味食堂勇奪全國總冠軍,桃園市政府客家局長范姜泰基特地前往頒獎祝賀外,並歡迎大家到桃園旅遊觀光,順便品嚐,風味十足的冠軍客家小炒料理。
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金牌好店亨味食堂
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